人気店の秘訣

昨夜は、友人の招待で東京ドームにナイター観戦へ。

 

せっかく都心に出たら、前後の時間で美味しいものを食べたい。

とはいっても、高級フレンチや、お洒落なイタリアンというガラではありません。

 

そこで選んだ店がこちら！

 

大塚にあるおにぎり専門店の「ぼんご」

テレビでもちょくちょく取り上げられる人気店です。

 

行列を覚悟していたのですが、

ナイター終わりの10時過ぎに行ったので、

すんなり入店できました。

 

 

12時間以上もの営業時間。

店主のお父さんは、ほぼ一日立ちっぱなしで作業しているはず。

時間帯的にも疲労のピークかと思われますが、

くまなくお客さんに声をかける真心接客。

 

店主の姿勢はバイトの子たちにも伝わるもので、全員が感じいい。

気持ちのいい空気が店内に流れていました。

 

ちょくちょく来られる場所ではないので、

人気になっていた二つのメニューを欲張ってセレクト。

 

しゃけ＋すじこ

肉そぼろ＋卵黄

 

コンビニのおにぎりの倍ぐらいあるサイズですが、

ふわっとしていて、余裕で食べ切れました。

 

こんなお店が近くにあったら、週３で通っちゃいますね。

 

なぜ、人が集まるのか、ものの数分で分かった気がしました。

絶対に見習わなきゃ！！！！